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2018-03-06 18:05:27  十月  互联网       BusinessInsider
摘要:最近汉堡越来越受欢迎了,其中In-N-Out和Five Guys这两家汉堡连锁店成为了竞争者。这两家汉堡连锁店有什么相同之处和不同之处?在两家的汉堡大战中,到底谁能俘获美食家的心呢?让我们拭目以待。

趋势网(微博微信)讯:Five Guys在一场汉堡大战中获胜。哈里斯民意调查的一份2017年品牌报告显示,美国东海岸汉堡王位居榜首,这份报告是根据超过10万消费者的意见所得的。

In-N-Out在西海岸最受欢迎,过去两年保有头衔,长期被认为是Five Guys的头号竞争者。这家汉堡连锁店最近宣布,将在科罗拉多州开设一个配送中心,使能够进一步向东扩展。由于公司严格的新鲜食物供应政策,所有店铺必须靠近这些配送中心。

Five Guys与它的粉丝一起成长。它在世界范围内有超过1500间连锁店。而In-N-Out将跨了7个州,大约有300家店。

随着这些东海岸和西海岸连锁店之间的激烈竞争,我和我的同事Rob Price 决定让它们尝试紧接着的口味测试。我们所想如下:

旧金山湾区是汉堡爱好者的天堂,在某种程度上,这里是Five Guys和In-N-Out店铺的所在地。我们先去主队In-N-Out品尝。

,In-N-Out与Five Guys大战,结果出乎意料

当我们去到时,几乎每张桌子都坐了人。

,In-N-Out与Five Guys大战,结果出乎意料

西海岸汉堡连锁店的菜单比快餐巨头如麦当汉堡王要少得多,除了汉堡、薯条和奶昔之外,几乎没有其它选择了。

,In-N-Out与Five Guys大战,结果出乎意料

In-N-Out餐厅没有冷冻箱和微波炉,因为公司严格规定要提供新鲜食物。汉堡是根据下单来做的,一次一个。

,In-N-Out与Five Guys大战,结果出乎意料

等了十分钟,我们的食物来了。它看上去值得一等。我马上就被在小馅饼上完全融化的奶酪打动了。

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二乘二汉堡提供脆莴苣、西红柿、洋葱、两片馅饼、两篇奶酪,在海绵面团间夹着一勺特殊的酱。

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我狼吞虎咽地吃完了。食材很新鲜、很可口。不会像一些快餐汉堡那样滴油,加上汉堡的形状,多亏有了一个精致的纸袋。

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“动物风格”薯条又是另一回事。用葵花油炸过的土豆条覆盖上一堆融化的奶酪、金黄洋葱和特殊的酱。

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但是这些配料凝固的速度比我吃的速度快,薯条在变硬的奶酪的重压之下碎了。我们很多薯条最后进了垃圾桶。

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我们怀着复杂的心情离开In-N-Out,但仍然期待在Five Guys的品尝。

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到了Five Guys,我感觉到自己跨越了时空连续统一体,回到了In-N-Out。店里有着同样的红白瓷砖和上世纪50年代的用餐氛围。

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但是Five Guys看上去令人悲伤。桌子几乎是空的,墙上贴满了各杂志的好评和标志。

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菜单采取“越多越好”的策略,有汉堡、热狗、三文治、薯条和奶昔。可以用很多配料定制,不需要秘密菜单。

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说真的,这里有很多配料,没有另外收钱。

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消费者也可以挖一盒巨大的花生。

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Five Guys最初是维吉尼亚中心的一家不起眼的汉堡店,与In-N-Out一样承诺提供新鲜食物。这里也没有冷冻箱。

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我们的食物来了,是用油脂袋装着的食物上桌的时间比In-N-Out的要短。

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看到第一眼,我的期望就沉了下去。奶酪没有融化,莴苣是枯萎的,最后查看了一下,奶酪放在了馅饼的上面。

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但是一个有着完美烧焦边缘的大馅饼看起来是可以弥补的。咬了第一口,我的精神提了上去。肉多汁、柔软、可口。

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面包吸收了流出的汁和调料,形成了一团糜烂。

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Five Guys用的是爱达荷州种植的土豆,这些土豆是人工切的,在热水里漂白,烤熟,最后用花生油炸。结果是这是我吃过最好吃的薯条。

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薯条外面脆,里面软,好像注入了土豆泥。我吃了一根盐棒,舔干净手指。

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选择自己喜欢的很难,因为我看到了每个品牌有着改进的空间。在汉堡方面,In-N-Out战胜了Five Guys,但是相比之下,In-N-Out的薯条是令人沮丧的。

,In-N-Out与Five Guys大战,结果出乎意料

,In-N-Out与Five Guys大战,结果出乎意料

当我回到家,我伸展地躺在沙发上(有些痛苦),并渴望着那夹着融化的奶酪和特殊的酱的二乘二汉堡。In-N-Out赢得了我的心。

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