趋势网(微博｜微信)讯：Five Guys在一场汉堡大战中获胜。哈里斯民意调查的一份2017年品牌报告显示，美国东海岸汉堡王位居榜首，这份报告是根据超过10万消费者的意见所得的。

In-N-Out在西海岸最受欢迎，过去两年保有头衔，长期被认为是Five Guys的头号竞争者。这家汉堡连锁店最近宣布，将在科罗拉多州开设一个配送中心，使能够进一步向东扩展。由于公司严格的新鲜食物供应政策，所有店铺必须靠近这些配送中心。

Five Guys与它的粉丝一起成长。它在世界范围内有超过1500间连锁店。而In-N-Out将跨了7个州，大约有300家店。

随着这些东海岸和西海岸连锁店之间的激烈竞争，我和我的同事Rob Price 决定让它们尝试紧接着的口味测试。我们所想如下：

旧金山湾区是汉堡爱好者的天堂，在某种程度上，这里是Five Guys和In-N-Out店铺的所在地。我们先去主队In-N-Out品尝。

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当我们去到时，几乎每张桌子都坐了人。

西海岸汉堡连锁店的菜单比快餐巨头如麦当汉堡王要少得多，除了汉堡、薯条和奶昔之外，几乎没有其它选择了。

In-N-Out餐厅没有冷冻箱和微波炉，因为公司严格规定要提供新鲜食物。汉堡是根据下单来做的，一次一个。

等了十分钟，我们的食物来了。它看上去值得一等。我马上就被在小馅饼上完全融化的奶酪打动了。

二乘二汉堡提供脆莴苣、西红柿、洋葱、两片馅饼、两篇奶酪，在海绵面团间夹着一勺特殊的酱。

我狼吞虎咽地吃完了。食材很新鲜、很可口。它不会像一些快餐汉堡那样滴油，加上汉堡的形状，多亏有了一个精致的纸袋。

“动物风格”薯条又是另一回事。用葵花油炸过的土豆条覆盖上一堆融化的奶酪、金黄洋葱和特殊的酱。

但是这些配料凝固的速度比我吃的速度快，薯条在变硬的奶酪的重压之下碎了。我们很多薯条最后进了垃圾桶。

我们怀着复杂的心情离开In-N-Out，但仍然期待在Five Guys的品尝。

到了Five Guys，我感觉到自己跨越了时空连续统一体，回到了In-N-Out。店里有着同样的红白瓷砖和上世纪50年代的用餐氛围。

但是Five Guys看上去令人悲伤。桌子几乎是空的，墙上贴满了各杂志的好评和标志。

菜单采取“越多越好”的策略，有汉堡、热狗、三文治、薯条和奶昔。可以用很多配料定制，不需要秘密菜单。

说真的，这里有很多配料，没有另外收钱。

消费者也可以挖一盒巨大的花生。

Five Guys最初是维吉尼亚中心的一家不起眼的汉堡店，与In-N-Out一样承诺提供新鲜食物。这里也没有冷冻箱。

我们的食物来了，是用油脂袋装着的。食物上桌的时间比In-N-Out的要短。

看到第一眼，我的期望就沉了下去。奶酪没有融化，莴苣是枯萎的，最后查看了一下，奶酪放在了馅饼的上面。

但是一个有着完美烧焦边缘的大馅饼看起来是可以弥补的。咬了第一口，我的精神提了上去。肉多汁、柔软、可口。

面包吸收了流出的汁和调料，形成了一团糜烂。

Five Guys用的是爱达荷州种植的土豆，这些土豆是人工切的，在热水里漂白，烤熟，最后用花生油炸。结果是这是我吃过最好吃的薯条。

薯条外面脆，里面软，好像注入了土豆泥。我吃了一根盐棒，舔干净手指。

选择自己喜欢的很难，因为我看到了每个品牌有着改进的空间。在汉堡方面，In-N-Out战胜了Five Guys，但是相比之下，In-N-Out的薯条是令人沮丧的。

当我回到家，我伸展地躺在沙发上（有些痛苦），并渴望着那夹着融化的奶酪和特殊的酱的二乘二汉堡。In-N-Out赢得了我的心。